小麦低分子量麦谷蛋白亚基及其编码基因研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵献林

作者： 赵献林;夏先春;刘丽;何中虎;孙其信

作者机构：

关键词： 小麦;LMW-GS;基因;等位变异

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2007 年 40 卷 03 期

页码： 440-446

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 小麦低分子量麦谷蛋白亚基(LMW-GS)约占种子贮藏蛋白的1/3,对面团延展性和食品加工品质有重要影响,是小麦品质改良的主要目标之一。由于其基因拷贝数较多,分子量小,且在电泳图谱上与醇溶蛋白相互重叠,有关LMW-GS的研究远不及HMW-GS深入。笔者系统论述了LMW-GS的命名和结构特征、编码基因在染色体上分布及等位变异类型、Genbank注册的LMW-GS基因及其分类、LMW-GS与品质的关系等,并结合作者的研究结果对LMW-GS基因的鉴定及分子标记开发进行了探讨,目的是为低分子量亚基用于小麦品质改良提供理论基础。

分类号： S512.1

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