水果干制技术概述

文献类型： 中文期刊

第一作者： 卢昊

作者： 卢昊;张倩;张雪丹

作者机构：

关键词： 水果;干制技术;现状;研究方向

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2017 年 49 卷 01 期

页码： 15-16

摘要： 水果干制品贮藏性好,运输重量轻,一些水果的干制品适口性好。概述了几种主要水果的干制技术,对未来的水果干制技术的研究方向进行了展望。

分类号： TS255.4

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