文献类型： 中文期刊
第一作者： 朱继平
作者： 朱继平
作者机构：
期刊名称： 粮油加工与食品机械
ISSN： 1009-1807
年卷期： 1991 年 06 期
页码： 32
摘要： 番茄加工制品很多,有番茄酱,番茄汁、番茄罐头,近来国内还研制出了番茄脯。不同的加工制品,去皮的工艺不同,但对去皮的质量要求是相同的,即要求去净率高,损失小,对环境的污染轻。
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