制备低苯丙氨酸特膳食品的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 盛晓静

作者： 盛晓静;王强;石爱民;刘丽;胡晖;杨颖;刘红芝

作者机构：

关键词： 苯丙氨酸;酶解;吸附;特膳食品

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2016 年 37 卷 21 期

页码： 285-290

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 低苯丙氨酸特膳食品是苯丙酮尿症患者日常饮食所需的食品,但目前仍存在苯丙氨酸不达标、大多人工合成、安全性不足等问题,因此制备低苯丙氨酸特膳食品备受关注。本文就蛋白原料的筛选、蛋白中苯丙氨酸的游离、苯丙氨酸的吸附、特膳食品的开发等方面进行综述,重点围绕苯丙氨酸充分游离与高效脱除进行分析,同时指出目前该研究领域中存在的酶制剂特异性不足、吸附剂专一性不够等问题,并对未来的研究重点进行展望,以期为低苯丙氨酸特膳食品的制备研究及其产品研发提供参考。

分类号： TS201.2

  • 相关文献

[1]外源氨基酸对烟叶氨基酸含量的影响. 武雪萍,刘国顺,朱凯,彭飒,郭桥燕. 2004

[2]吉富罗非鱼对饲料中苯丙氨酸的需要量. 蒋明,武文一,文华,刘伟,吴凡,田娟,杨长庚. 2016

[3]干酪乳杆菌arat基因的敲除及其对苯乳酸合成代谢的影响. 邓廷山,宋丽莉,孙宇,周茂超,王翠,武国干,唐雪明. 2022

[4]大麦籽粒苯丙氨酸含量QTL初步定位分析. 严苓方,杨晓梦,杜娟,孙正海,普晓英,杨加珍,曾亚文. 2021

[5]水产动物苯丙氨酸研究进展. 吴迪,王良,王连生. 2022

[6]苯丙氨酸基因工程受体菌的选育. 柴红梅,姚春馨,李树红,汪禄祥,赵永昌. 2005

[7]典型有机肥—猪粪对重金属镉的吸持累积特性研究. 曹生宪,魏世强,陈洪敏,林芝西. 2008

[8]废铁屑-粉煤灰改性集成处理印染废水试验研究. 张君辉,陈院华. 2010

[9]广东省香蕉主产区蕉园土壤养分的吸附特性研究. 杨苞梅,姚丽贤,李国良,何兆桓,周修冲,周昌敏,涂仕华. 2008

[10]玻璃粉吸附核酸及其在植物核酸提取中应用的研究. 许春燕,李文,何龙飞,李创珍,韦善清. 2012

[11]玉米根分泌物对喀斯特地区土壤吸附磷的影响. 黄承玲,陈训,范成五. 2008

[12]长期施肥对南方黄泥田土壤磷吸附与解吸的影响. 林诚,王飞,林新坚,李清华,何春梅,李昱. 2011

[13]生物床简介及其研究应用进展. 杨军,梁军锋,高伟,梁海恬. 2012

[14]蛋壳及蛋壳膜吸附性质的研究进展. 韩玉,汪兰,孙智达,杜欣,杜金平. 2012

[15]HPLC测定啤酒酵母β-D-葡聚糖吸附玉米赤霉烯酮(ZEA)的含量. 张丽霞,周剑忠,黄开红,徐学明,李莹,单成俊,王英. 2009

[16]PVPP吸附库拉索芦荟中多酚的研究. 励建荣,周李婷,倪赟荣,虞英明,章振东. 2006

[17]典型黄壤和石灰土对Cd的吸附解吸特性. 赵志鹏,邢丹,刘鸿雁,何天容,刘艳萍. 2015

[18]外源有机添加物对黄壤性质及黄壤吸附铬的影响. 杨斌,饶勇,黎成厚,肖华贵,李超. 2008

[19]羟丙基磷酸交联糯玉米淀粉对钙离子吸附性能的影响. 侯汉学,张锦丽,董海洲,刘传富,宋晓庆. 2004

[20]石灰性褐土中磷锌交互作用及磷对锌吸附-解吸的影响. 刘忠珍,介晓磊,刘世亮,刘芳,化党领,崔海燕,王代长. 2010

作者其他论文 更多>>

微信小程序