不同剂型中草药对猪肉品质的改善效果

文献类型： 中文期刊

第一作者： 胡广英

作者： 胡广英;曹日亮;任杰;贺东昌;武果桃;赵娟;孟冬霞

作者机构：

关键词： 中草药添加剂;普通粉剂;超微粉剂;猪肉品质

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2012 年 40 卷 08 期

页码： 886-887+902

摘要： 研究对比了中草药普通粉剂与中草药超微粉剂对猪肉品质的改善效果。结果显示,2种剂型中草药对猪的肉质、肌肉营养成分不会造成任何影响;但超微粉剂可以显著增加猪背部脂肪饱和度,改善其品质,并能显著提高肌肉饱和脂肪酸含量和必需脂肪酸含量。

分类号： S828

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