武汉稻米市场调查及米质分析

文献类型: 中文期刊

第一作者: 万炳良

作者: 万炳良;何光存;张建华;石梅

作者机构:

关键词: 稻米,品质,市场,价格

期刊名称: 湖北农业科学

ISSN: 04398114

年卷期: 1994 年 04 期

页码:

收录情况: 北大核心

摘要: 对武汉稻米市场的稻米品种、价格进行调查,并对53份稻米样品作外观品质、蒸煮食味品质和营养品质3个方面9个性状的分析。初步了解武汉稻米市场的主售稻米品种、价格及其品质状况。找出了稻米价格与品质性状的关系,提出今后籼稻品质育种重点首先是改善垩白度、粒型和糊化温度,其次是改善胶稠度和直链淀粉含量;粳稻品质育种的重点是改善粒型和垩白度。

分类号: F762.1

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