黑白花兔与福建黄兔生长发育及肉质特性的比较研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈岩锋

作者： 陈岩锋;孙世坤;桑雷;谢喜平;陈冬金;许建书

作者机构：

关键词： 黑白花兔;福建黄兔;生长发育;屠宰性能;肉质

期刊名称： 畜牧与兽医

ISSN： 0529-5130

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 15-18

收录情况： 北大核心

摘要： 随机选择36只黑白花兔和32只福建黄兔作为试验动物,对2个家兔种群早期生长发育、饲料转化率、屠宰性能和肉质特性进行比较研究。结果表明:黑白花兔不同日龄体重均低于福建黄兔;黑白花兔在生长后期(62~90日龄)饲料转化率极显著低于福建黄兔(P<0.01);黑白花兔90日龄屠宰全净膛率与福建黄兔差异不显著(P>0.05),其半净膛率比福建黄兔多1.57百分点,差异极显著(P<0.01);背最长肌pH值、剪切力、滴水损失和后大腿肌熟肉率黑白花兔与福建黄兔差异均不显著(P>0.05),说明黑白花兔也具有较好的肌肉品质,但生长速度相对较慢。

分类号： S829.1

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