不同辣椒品种的农艺性状与品质指标综合评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 彭泽

作者： 彭泽;胡明文;白立伟;朱文超;廖芳芳

作者机构：

关键词： 辣椒;种质资源;评价;筛选

期刊名称： 北方园艺

ISSN： 1001-0009

年卷期： 2023 年 001 期

页码： 1-10

收录情况： 北大核心

摘要： 以17个地方辣椒品种为试材,选取20个主要农艺性状和4个品质指标,采用相关性分析、隶属函数统计和聚类分析的方法,探寻农艺性状与营养品质指标之间的关联,更全面地对这些辣椒种质资源进行综合评价,以期为辣椒地方种质资源实现种质创新和遗传改良提供参考依据.结果表明:株高、茎粗、株幅、果面棱沟、果肉厚、果横径、叶形和分枝性是影响地方辣椒产量的主要因素.粗纤维含量与单株果数呈极显著正相关,脂肪含量与单株果数、粗纤维含量呈显著正相关,辣椒素含量与单果质量呈显著负相关.平均单株果数为99.53个,平均单果质量为7.66 g,辣椒素、蛋白质、脂肪和粗纤维平均含量分别为1.18 g·kg-1、11.79%、13.42%和 30.19%.辣椒素的变异系数最大,为94.92%.聚类分析按农艺、品质指标将17个品种分为4个类群.筛选出单株果数多、综合品质最优的"黄胆辣",辣椒素、蛋白质含量高的"剑河独杆辣椒",蛋白质含量高的"内黄尖椒",单果质量最大的"牛场辣椒"等.

分类号： S641.3

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