柑橘果实形态与果皮裂隙发生规律

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王贤达

作者： 王贤达;张立杰;吴兴明;程德明;李健

作者机构：

关键词： 柑橘;果实形态;果壳膨胀应力;裂果;裂隙规律

期刊名称： 中国农业科学

ISSN： 0578-1752

年卷期： 2024 年 57 卷 017 期

页码： 3458-3468

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]研究不同果形柑橘果实的裂隙发生规律,开启认识柑橘采前因田间水分失调导致膨胀裂果的新视角.[方法]根据柑橘果壳结构分层特征,将果壳视为密闭压力容器,依据压力容器壁应力分析方法,阐释各类果形果壳膨胀应力分布与果皮裂隙发生规律.[结果]果壳形态直接影响膨胀应力分布与裂隙规律.①椭圆形果实:果形指数FSI<1 时,果壳的果顶应力σTop>赤道经向应力σΦ-Mid>赤道环向应力σθ-Mid,因而扁椭圆形果实裂隙多位于果顶,如早熟温州蜜柑 C.reticulata Satsuma品系;果形指数FSI>1 时,果顶应力σTop<赤道经向应力σΦ-Mid<赤道环向应力σθ-Mid,即长椭圆形果实裂隙多呈纵裂,如'奈维林娜'脐橙(C.sinensis Navelina Navel);果形指数FSI=1,近圆球形果壳裂隙多位于果壳最薄处dmin,果顶应力与赤道应力比值与其对应部位果壳厚成反比σTop/σMid=dMid/dTop,如'甜春桔柚'(Spring-sweet Tangelo)裂隙多位于果腰赤道部的果皮最薄处呈环状横裂,而'纽荷尔'脐橙(C.sinensis Newhall Navel)的裂隙多始于脐顶最薄处.②果形近心形文旦柚类果实的果顶凹处易构造膨胀"应力集中"条件,且与砂囊椭球顶部膨胀应力极大点重合,以致果实顶部呈规律性的裂隙,如'度尾文旦'柚(Citrus grandis Duweiwendan).③在田间水势陡增时,高糖果实的体积膨胀比与裂果率均大于低糖果实.[结论]柑橘果壳裂隙始于果壳膨胀应力最大处,裂隙延伸方向与最大应力方向垂直.果形越偏离球形、果壳厚差异越显著,膨胀应力分布越不均匀,裂果率越高.遇田间水势陡增时,高含糖量果实裂果率大于低含糖量果实裂果率.

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