黄淮麦区小麦中类燕麦蛋白的分类、等位基因及质量评价

文献类型： 中文期刊

第一作者： 晁岳恩

作者： 晁岳恩;李文旭;王沙沙;王亚欢;汪庆昌;黄超

作者机构：

关键词： 小麦;燕麦类似蛋白;面团强度;等位基因

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2024 年 44 卷 010 期

页码： 1238-1244

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 类燕麦蛋白(ALPs, avenin-like proteins)是一类富含半胱氨酸残基的非典型面筋蛋白，对小麦面团强度具有重要作用。为明确ALPs在黄淮麦区小麦品种中的表达类型、等位基因数量及可能的面粉品质效应，本研究以黄淮麦区的40个栽培品种为研究对象，选取灌浆中期的籽粒并根据品质不同分别组成2个混合池进行转录组测序。结果表明，在40个品种的转录产物中，鉴定到14个ALPs基因和24个ALPs的等位基因；14个ALPs基因在4AL、7DS和7AS染色体分别有5个、5个和4个。聚类分析表明，14个ALPs蛋白可以分为A、B两个大类，细分为A1、A2、B1、B2和B3五个亚类。ALP基因的表达水平在强筋群体和中筋群体间存在差异，两个A类ALPs基因在强筋群体中显著上调表达，B3亚类ALP显著下调。面粉品质效应评估表明，14个ALPs对面团强度性状的贡献存在差异，但除B1亚类外，其他所有蛋白对面筋强度贡献值都不低于高分子麦谷蛋白，推测ALPs可能也是影响中国黄淮麦区面团强度的重要蛋白类型。

分类号： S512.1

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