商品猪胴体价值构成与肉质改善技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘敬顺

作者： 刘敬顺

作者机构：

期刊名称： 农村养殖技术

ISSN： 1007-0869

年卷期： 2003 年 18 期

页码： 31-34

摘要： 本文针对以市场为导向的养猪生产形势,粗浅地分析商品猪胴体价值构成、肉质改善技术和相关猪肉产品特征,并对“猪肉市场链”中流通环节存在的问题提出了笔者的看法。

分类号： S828

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