云南湿热区主栽柑橘果实成熟期品质变化

文献类型： 中文期刊

第一作者： 寸待泽

作者： 寸待泽;李晶;董建梅;赖新朴;杨笛;潘黎;杜玉霞

作者机构：

关键词： 湿热区;柑橘;成熟期;品质变化

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2025 年 66 卷 002 期

页码： 386-394

摘要： 为了解云南湿热区不同柑橘品种最佳采收期，以德宏地区主栽品种为材料，于果实转色期开始分析可溶性固形物、可滴定酸含量、单果重、可食率等变化。结果表明，金秋砂糖橘8月20日即成熟可采摘，单果重、纵径、横径、可食率和可滴定酸含量基本稳定，可溶性固形物含量缓慢增加，成熟期最早，且保持较高品质的时间较长。冰糖橙11月下旬成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，果皮较薄，可食率较高，固酸比较高且稳定，1月20日后可食率、固酸比明显下降，故采收期为11月下旬至1月下旬。砂糖橘、红江橙和W.默科特于12月初开始成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，可食率较高，固酸比较大，砂糖橘和W.默科特1月20日后可食率大幅降低，需尽快完成采摘；红江橙3月5日之后皮厚增加，不宜再采摘。探戈和茂谷柑12月下旬开始成熟，单果重、纵径、横径趋于稳定，可食率较高，固酸比较大，探戈2月5日后固酸比下降，因此，2月5日需完成采摘；茂谷柑3月5日后可食率明显降低，不宜再采摘。沃柑2月5日可溶性固形物和固酸比较高，可开始采摘，4月5日达最大值，可结束采摘。无籽沃柑2月下旬可采摘，此时可食率高，可溶性固形物和固酸比较大，3月5日后皮厚增加，不宜再采摘。本研究为德宏地区柑橘果实成熟期果实特性及采收期的确定提供了科学依据。

分类号： S666

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