山药低聚糖的微波提取及含量测定

文献类型： 中文期刊

第一作者： 周丽

作者： 周丽;唐忠厚;杨向东;邵继红;王锋;史新敏

作者机构：

关键词： 山药;低聚糖;微波提取

期刊名称： 中国酿造

ISSN： 0254-5071

年卷期： 2012 年 31 卷 08 期

页码： 44-46

收录情况： 北大核心

摘要： 采用微波协助提取山药低聚糖,在单因素试验的基础上对微波功率、乙醇浓度、料液比和微波处理时间进行正交试验,结果显示,影响山药低聚糖提取率的因素主次顺序为乙醇浓度,微波处理时间,料液比,微波功率,微波协助提取山药低聚糖的最佳工艺条件为微波功率130W,乙醇体积分数为60%vol,料液比为1∶30(g∶mL),微波处理时间6min。

分类号： R284.1

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