鲁杏6号果实香气顶空固相微萃取气质联用分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 魏树伟

作者： 魏树伟;林乐红;王少敏

作者机构：

关键词： 杏;果实;香气成分;气相色谱-质谱法;顶空固相微萃取

期刊名称： 落叶果树

ISSN： 1002-2910

年卷期： 2018 年 01 期

页码： 11-12

摘要： 以金太阳杏为对照,采用顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用技术分析鲁杏5号成熟期果实果肉中的挥发性物质。金太阳杏检测出10种香气成分,占总峰面积的70.65%,主要香气物质为顺-2-己烯-1-醇酯、顺-3-己烯-1-醇酯、1-苊酮、4-(1-甲基乙基)苯甲醇、2,6,6-三甲基-1-环己烯-1-羧醛。鲁杏6号检测出17种香气成分,占总峰面积的95.13%,主要香气物质为乙酸己酯、顺-3-己烯-1-醇酯、芳樟醇、2-己烯-1-醇、邻苯二甲酸二乙酯。2个品种间香气成分的种类和含量均存在差异。

分类号： O657.63`TS255.7

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