桑黄液体发酵工艺的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李剑梅

作者： 李剑梅;王艳华;郭玲玲;徐国华;朱万琴

作者机构：

关键词： 桑黄;液体发酵;正交实验;菌丝体;黄酮;多糖

期刊名称： 微生物学杂志

ISSN： 1005-7021

年卷期： 2014 年 34 卷 06 期

页码： 74-78

收录情况： CSCD

摘要： 通过对桑黄液体发酵培养基、培养条件优化实验研究,以获得具有与桑黄子实体相似功效成分的桑黄菌丝体液体发酵工艺。以菌丝体收率为主要考察指标,采用单因子及L9(34)正交实验的方法,对桑黄液体发酵培养基及培养条件进行优化,确定桑黄液体发酵工艺条件。桑黄液体发酵最佳培养基及培养条件:玉米粉2%,葡萄糖3%,酵母膏0.5%,蛋白胨0.5%,KH2PO40.3%,Mg SO4·7H2O 0.15%,VB120μg/100 m L,p H5.5,接种量8%,培养温度28℃,摇床转数180 r/min,培养周期82 h。优化条件下所获得桑黄菌丝体粉为土黄色,菌丝体平均得率为1.67%,菌丝体黄酮含量(0.84%)与桑黄子实体(0.88%)相当,菌丝体多糖含量(5.15%)是子实体(1.71%)的3倍。可见,该桑黄液体发酵工艺具有较大的推广应用价值。

分类号： TQ920.6

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