钙对苹果果实质膜脂肪酸组成及过氧化作用的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张新生

作者： 张新生;周卫;陈湖;傅友

作者机构：

关键词： 苹果;幼果喷钙;贮藏;果实;钙

期刊名称： 河北农业科学

ISSN： 1008-1631

年卷期： 2006 年 10 卷 01 期

页码： 44-46

摘要： 采用对比试验,研究了幼果喷钙对苹果果实质膜脂肪酸组成及过氧化作用的影响。结果表明:喷钙能显著增加棕榈酸百分比和降低亚油酸百分比,显著降低果实质膜透性、增加SOD活性和减少MDA含量,从而降低贮藏期间果实脂肪酸不饱和度和质膜透性及膜脂过氧化作用,延缓果实后熟衰老。配施NAA可增强喷钙效果。

分类号： S661.1

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