麦蚜危害对优质面包小麦品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李巧丝

作者： 李巧丝;武予清;李素娟;刘爱芝;刘媛媛

作者机构：

关键词： 植物保护学;麦蚜;危害;优质小麦;品质影响

期刊名称： 植物保护

ISSN： 0529-1542

年卷期： 2003 年 29 卷 01 期

页码： 43-44

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 将受不同蚜量危害的小麦分小区收获、脱粒、室内考种并测定小麦品质指标 ,结果表明 ,随着蚜量的增加 ,容重 (g/L)和千粒重 (g)逐渐降低 ,蚜量对数 (logx)与千粒重 (y)之间呈显著的负相关。随着蚜量增加、危害程度加重 ,面团稳定时间 (min)显著缩短 ,湿面筋 (% )有所降低 ,面粉的吸水率 (% )略有增加 ,但形成时间 (min)和粗蛋白(干基 % )变化不大 ;表明麦蚜危害对优质面包小麦的加工品质具有较大影响

分类号： S435.122

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