肉鸡脂肪沉积规律的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 顾志良

作者： 顾志良;赵万里;周勤宜

作者机构：

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 1993 年 01 期

页码： 24-27

收录情况： 北大核心

摘要： 从0-8周龄每周屠宰狄高肉鸡12只(公母各半),测定其腹脂重、腿部、胸部、颈部皮下脂肪重,并用乙醚抽提法测定腿肌和胸肌的含脂率.得到在自由采食条件下,肉鸡腹脂出现大约在2周龄左右,皮下脂肪组织的出现在1周龄左右,但腹脂的增长要比皮下脂肪快;肉鸡脂肪组织的绝对重随周龄而增加,腹脂相对重7周龄前呈上升趋势,而到7周龄后趋于下降;肉鸡的腿肌含脂率比胸肌高,且腿肌和胸肌含脂率随周龄均呈波浪式变化。

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