青稞脂肪氧化酶的活性测定

文献类型: 中文期刊

第一作者: 刘小娇

作者: 刘小娇;白婷;王姗姗;文华英;朱明霞;张玉红

作者机构:

关键词: 青稞;脂肪氧化酶;活性测定;紫外分光光度法

期刊名称: 西藏农业科技

ISSN: 1005-2925

年卷期: 2020 年 42 卷 003 期

页码: 12-17

摘要: 为明确青稞LOX活性测定的适宜条件,采用紫外分光光度法测定青稞LOX活性并对测定的适宜条件进行探讨.结果 表明,青稞LOX活性测定的最佳条件为:检测时间2 min,青稞全粉添加量2.5g,粗酶提取缓冲液为磷酸缓冲液pH 7.0(0.05 mol/L),冰浴搅拌时间30 min,亚油酸底物浓度4 mmol/L,反应体系缓冲液为硼酸-硼砂缓冲液pH 8.0(0.05 mol/L),粗酶液添加量为50 μl.此方法的3组重复性实验RSD值均小于5%,稳定性好,可广泛使用.

分类号: R151.2

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