YPF-纤维粉降脂作用的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马晓风

作者： 马晓风;陕方;赵联甲;陈奇恩;李秀花;杨琦

作者机构：

关键词： 燕麦麸,膳食纤维挤,压膨化,降脂作用

期刊名称： 中国粮油学报

ISSN： 1003-0174

年卷期： 1997 年 06 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： “ＹＰＦ”－纤维粉以高含膳食纤维的燕麦麸为原料，经挤压膨化处理变性而成，其表面呈显著孔蜂窝状。将雌性ＳＤ大鼠制成高脂血症模型随机分为３组，以小麦纤维粉和普通燕麦麸粉作为对照，喂养４周后测定血液脂质水平，结果表明：燕麦麸，尤其是ＹＰＦ－纤维粉可有效降低血ＴＣ，ＬＤＬ－Ｃ及ＴＧ水平，对血中ＨＤＬ－Ｃ水平无显著影响，表明ＹＰＦ－纤维粉较普通燕麦麸粉和小麦纤维粉有更显著的降低血脂水平的作用，提示挤压膨化技术是改善膳食纤维品质，提高膳食纤维功能的有效手段。

分类号： TS2

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