不同基因型甘薯直链淀粉含量差异研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 唐忠厚

作者： 唐忠厚;朱晓倩;李强;李洪民;徐飞

作者机构：

关键词： 甘薯;直链淀粉含量;测定方法;基因型差异

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2011 年 11 期

页码： 108-110

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究快速测定甘薯淀粉中直链淀粉含量的方法,分析不同基因型甘薯直链淀粉含量差异。结果显示,该法测定直链淀粉与表观直链淀粉呈高度相关性(r=0.9992),在取样0.50g、不脱脂的情况下,5份甘薯样品的直链淀粉含量与脱脂后的测定结果相比,误差小于或接近2%,接近国标允许的误差范围(GB8648-87),表明该法适合于甘薯直链淀粉含量测定。不同品种甘薯直链淀粉含量存在一定差异,变幅为14.22%～35.12%,其中以黄心型变异系数最大,最有可能筛选到高直链淀粉品种或低直链淀粉品种。

分类号： S531

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