套袋对红富士苹果色素及糖、酸含量的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王少敏

作者： 王少敏;高华君;张骁兵

作者机构：

关键词： 苹果;套袋;果皮;色素;糖;酸

期刊名称： 园艺学报

ISSN： 0513-353X

年卷期： 2002 年 29 卷 03 期

页码： 263-265

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以苹果 (Maluspumila)‘长富 2’品种为试材 ,研究了套袋对果皮色素及果肉糖、酸含量的影响。结果表明 ,套袋果果皮色素、可溶性糖、可滴定酸具有同对照果基本相同的消长规律 ,但含量均始终低于对照 ;摘袋后果实可溶性糖含量迅速升高 ,且花青苷积累速度明显快于对照 ;套袋主要降低了果实中山梨醇和蔗糖的含量 ,果糖和葡萄糖降低幅度相对较小。

分类号： S661.1

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