太湖鹅屠宰性能和体尺及其相关性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董福禄

作者： 董福禄;李进军;屠炳江;沈军达;陶争荣;李国勤;任晋东;袁青妍;卢立志

作者机构：

关键词： 太湖鹅;体尺测量;屠宰性能;相关性分析

期刊名称： 浙江农业科学

ISSN： 0528-9017

年卷期： 2010 年 1 卷 01 期

页码： 167-169

摘要： 对太湖鹅的体重、体尺及屠宰性能进行了测定,并对所涉及的参数进行了相关性分析。结果表明,太湖鹅公鹅的半潜水、胸深、胸宽、骨盆宽、胫长、胫围、体斜长、龙骨长、颈长分别为68.2 cm、7.6 cm、6.3 cm、5.5 cm、7.7 cm、4.0 cm、17.7 cm、11.8 cm、32.83 cm;母鹅的分别为58.27 cm、6.3 cm、6.3 cm、6.0 cm、6.8 cm、3.3 cm、16.7 cm、9.8 cm、26.83 cm。太湖鹅公鹅的屠宰率为90.9%,半净膛率为83.9%,全净膛率为74.7%,腹脂率2.8%,胸肌率为4.3%,腿肌率为5.8%;母鹅的分别为89.1%,77.5%,68.3%,2.9%,4.8%,4.8%。太湖鹅的体尺和屠宰性能间存在中度或高度相关。

分类号： S835

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