龙荔果皮中花色苷的初步研究

文献类型: 中文期刊

第一作者: 姜帆

作者: 姜帆;陈秀萍;郑少泉

作者机构:

关键词: 龙荔;果皮;花色苷;HPLC

期刊名称: 东南园艺

ISSN: 2095-5774

年卷期: 2014 年 06 期

页码: 23-25

摘要: 花色苷是红色果皮发育过程中主要的呈色物质。本试利用HPLC法分析测试了龙眼属近缘种资源龙荔果皮中花色苷的含量和种类。结果表明,红色果皮中花色苷含量达到18.60±5.12 mg·kg-1(鲜重),分别是浅红色果皮和青绿色果皮中含量的6.8倍、33.2倍,且差异显著;还比较分析出龙荔果皮中花色苷种类以花青素-3-芸香糖苷为主,含量97%~98%。为进一步分析其积累规律和形成的分子生理机制奠定基础。

分类号: S667.2

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