加强甜玉米鲜食期籽粒品质变化研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 沈雪芳

作者： 沈雪芳;黄璜;曹林奎;楼坚锋;郑洪建;张保国;侯根宝;王义发

作者机构：

关键词： 加强甜玉米;鲜食期;籽粒;可溶性总糖含量;水分含量;蛋白质含量;鲜粒重

期刊名称： 上海农业学报

ISSN： 1000-3924

年卷期： 2007 年 23 卷 03 期

页码： 47-50

收录情况： CSCD

摘要： 研究加强甜玉米和普通玉米2种不同类型玉米鲜食期籽粒品质变化,以明确各品质变化的动态规律。试验采用不同基因型的玉米材料,测定果穗鲜食期可溶性总糖含量、水分含量、蛋白质含量和百粒鲜重,并进行相关分析。结果表明:鲜食期籽粒发育过程中加强甜玉米可溶性总糖含量和积累速度高于普通玉米;水分的下降速度加强甜玉米比普通玉米慢;蛋白质含量加强甜玉米略低于普通玉米,蛋白质的积累与籽粒鲜重的增加过程基本一致;鲜粒重积累速度加强甜玉米低于普通玉米;授粉13 d和授粉28 d加强甜玉米和普通玉米蛋白质含量和鲜粒重都相近。

分类号： S513

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