生淀粉酶生产菌株Paenibacillus sp.的筛选和酶的纯化及酶学性质

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曾丽娟

作者： 杨键;陈英;王青艳;黄日波

作者机构：

关键词： Paenibacillus sp.;生淀粉酶;分离纯化

期刊名称： 生物加工过程

ISSN： 1672-3678

年卷期： 2010 年 08 卷 04 期

页码： 62-66

收录情况： CSCD

摘要： 分离得到1株产生淀粉酶的菌株,通过扩增和测定16S rDNA序列并进行比对,发现是Paenibacillus属的细菌。液体摇瓶发酵结束后,其产生的生淀粉酶比酶活达108.5U/mL。通过饱和(NH4)2SO4沉淀、Sephacryl S-300层析的方法对其所产的生淀粉酶进行分离纯化,得到纯化的酶蛋白比酶活为5112.04U/mg,纯化倍数为14.1,相对分子质量约为1.0×105。该酶以木薯生淀粉为底物时,最适pH5.6,最适温度50℃。金属离子Ca2+、Mg2+对该酶具有激活作用,Zn2+、Cu2+、Fe2+、Ni2+、Mn2+、Co2+和EDTA2-对该酶均具有抑制作用。

分类号： TQ925

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