不同类型蛋鸡品种蛋品质比较分析

文献类型： 中文期刊

第一作者： 马猛

作者： 马猛;王克华;曲亮;窦套存;沈曼曼;郭军;卢建;胡玉萍

作者机构：

关键词： 蛋鸡;品种;产蛋周期;蛋品质;比较

期刊名称： 广东农业科学

ISSN： 1004-874X

年卷期： 2015 年 42 卷 13 期

页码： 114-118

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为比较地方鸡种和高产蛋鸡蛋品质之间的差异,以黑羽绿壳蛋鸡和白来航鸡为对象,测定比较其从开产至72周龄时的蛋品质。结果表明:两个鸡种各周龄的蛋重、蛋白高度、蛋壳颜色(L、a、b)、蛋壳强度、蛋黄比率、蛋黄蛋白比在整个产蛋周期中均存在极显著差异;哈氏单位除了72周龄时差异不显著外,其他周龄时两个鸡种间的差异均达到极显著水平;蛋形指数在开产和32周龄时差异极显著;蛋黄颜色在32、40、56周龄时两个鸡种间的差异均达到显著性水平;蛋壳厚度在开产、48、60周龄时的差异显著;蛋壳比率除了40、52、72周龄时两个鸡种间的差异不显著外,其他周龄时均达到显著性水平。绿壳蛋鸡和白来航鸡从开产至72周龄的蛋重分别可以用38、39周龄来代替,哈氏单位分别可以用48、50周龄代替,蛋黄蛋白比分别可以用36、32周龄代替。

分类号： S831.9

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