我国大蒜产品加工技术研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 赵丽华

作者： 赵丽华;王小鹤

作者机构：

关键词： 大蒜产品;加工技术;研究进展

期刊名称： 内蒙古农业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1009-3575

年卷期： 2006 年 27 卷 04 期

页码： 180-182

收录情况： CSCD

摘要： 本文对大蒜的营养价值、我国大蒜产品的加工现状及发展前景进行了综述。

分类号： TS255

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