云南低纬高原不同生态环境与小麦品质关系的初步研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 于亚雄

作者： 于亚雄;陈坤玲;刘丽;杨金华;胡银星;徐俊萍;程耿;余荣芝;杨延华

作者机构：

关键词： 云南;生态环境;小麦品质

期刊名称： 麦类作物学报

ISSN： 1009-1041

年卷期： 2001 年 21 卷 01 期

页码： 55-58

收录情况： CSCD

摘要： 以云南省大面积推广品种为材料 ,通过对三个不同生态试点、水、旱地栽培条件下小麦品质变化的分析 ,初步研究了低纬高原立体气候生态条件与小麦品质的关系。结果表明 ,蛋白质和湿面筋含量受生态环境与栽培条件的影响 ;出粉率同时受生态环境和品种遗传的影响 ;沉淀值主要受品种遗传特性的控制 ;面团流变学特性主要由品种遗传特性所决定 ,但也受生态环境、栽培方式、生态环境与栽培方式互作的影响。

分类号： S512.103.3

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