臭氧和1-甲基环丙烯处理对货架期翠冠梨果实生理生化指标的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨青松

作者： 杨青松;蔺经;常有宏;黄雯;李晓刚;王中华

作者机构：

关键词： 梨;臭氧;1-甲基环丙烯;货架期;生理生化

期刊名称： 江苏农业学报

ISSN： 1000-4440

年卷期： 2012 年 28 卷 05 期

页码： 1135-1140

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 梨果实黑皮病和腐烂病是目前货架期翠冠梨的主要问题。以翠冠梨果实为材料,研究了100 mg/m3臭氧(O3)、1μl/L 1-甲基环丙烯(1-MCP)和1μl/L 1-MCP与100 mg/m3O3结合处理对货架期梨果实生理生化指标的影响。结果表明,1-MCP处理、1-MCP与O3结合处理均能降低果实黑皮病病情指数和果皮α-法尼烯含量,而O3处理能有效防治果实腐烂;1-MCP与O3结合处理增加了果实硬度、可溶性固形物(TSS)以及可滴定酸(TA)含量,降低了果实的腐烂率、失重率和呼吸速率及果内丙二醛(MDA)含量。综合来看,采后进行1-MCP与O3结合处理能有效抑制黑皮病和腐烂病,改善果实贮藏品质,延长果实货架期。

分类号： S661.2

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