文献类型: 中文期刊
第一作者: 何涛
作者: 何涛;张海军;武书庚;齐广海
作者机构:
期刊名称: 饲料工业
ISSN: 1001-991X
年卷期: 2008 年 29 卷 10 期
页码: 66-68
收录情况: 北大核心
摘要: 固态发酵是一种古老的发酵方式,但从20世纪40年代以来,以生产青霉素为代表的液体发酵逐渐取代固态发酵成为常规的发酵技术,液态发酵特点是菌种的纯种培养,传热、传质均匀性较好,机械化程度高;但同时还有投资大,产率低,生产大量的有机废水等问题。
分类号: S816
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