离子色谱法测定发酵乳制品中的NO_2~-、NO_3~-和SCN~-

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李红敏

作者： 李红敏;陈霞;刘长勇;罗小玲;赵爽

作者机构：

关键词： 离子色谱;亚硝酸根;硝酸根;硫氰酸根;发酵乳制品

期刊名称： 食品工业

ISSN： 1004-471X

年卷期： 2015 年 06 期

页码： 291-294

收录情况： 北大核心

摘要： 建立了发酵乳制品中亚硝酸根、硝酸根和硫氰酸根的离子色谱分析方法。样品经超纯水提取,过C18柱净化后,采用Dionex Ion Pac AS11-HC阴离子分析柱进行分离,电导检测器进行检测,KOH淋洗液梯度洗脱,外标法定量。结果显示:3种阴离子的质量浓度在0.006~5.0μg/m L范围内呈良好线性(r2>0.999 8),方法检出限为0.02~0.04m g/kg。在发酵乳制品中加标回收率为78%~106.9%,相对标准偏差为0.75%~2.55%。该方法灵敏度高,准确度、精密度好,满足样品测定的定性、定量要求。

分类号： O657.7`TS252.7

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