金针菇菌渣中多糖的微波辅助提取工艺及其抗氧化活性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张斌

作者： 张斌;刘莹;王益;王延锋;黄文

作者机构：

关键词： 金针菇菌渣;多糖;响应面优化;微波辅助;抗氧化活性

期刊名称： 天然产物研究与开发

ISSN： 1001-6880

年卷期： 2015 年 01 期

页码： 120-125+178

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文以金针菇菌渣为原料,在单因素实验的基础上,以微波时间、微波功率和料液比为变量,以金针菇菌渣中多糖得率为响应值,应用响应面分析法,确定了提取工艺的最佳参数:微波时间115 s、微波功率640 W、料液比1∶26。在此条件下金针菇菌渣中多糖得率为7.53%,比热水浸提的多糖得率提高了15.14%。提取得到的多糖具有一定还原力,且对ABTS+自由基和羟基自由基均有一定的清除作用,其IC50值分别为8.40、1.01mg/m L和1.95 mg/m L,证明金针菇菌渣中多糖具有一定的抗氧化活性。

分类号： TQ281

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