四种保鲜处理对蛋黄果贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李文砚

作者： 李文砚;周彩霞;卢美瑛;黄丽君;韦优;卓福昌;周婧

作者机构：

关键词： 蛋黄果;保鲜;贮藏品质;可食性涂膜;CMC

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN：

年卷期： 2021 年 008 期

页码： 28-34

摘要： 研究了水杨酸（SA）、茶多酚（TP）及两种可食性涂膜壳聚糖（CS）和羧甲基纤维素钠（CMC）对蛋黄果采后生理和贮藏性的影响。结果表明,所有处理中,10.0 g·L-1CMC浸泡处理20 min对蛋黄果果实的保鲜效果最佳,与清水对照组相比,10.0 g·L-1CMC浸泡20 min处理的蛋黄果果实可维持更高的硬度、超氧化物歧化酶（SOD）活性和总酚含量,抑制电解质渗透率、丙二醛（MDA）含量和多酚氧化酶（PPO）活性的升高,处理后的蛋黄果果实可在室温（≥25℃）下存放20 d,仍保持较好的光泽度和完整性。

分类号： TS255.3

  • 相关文献

[1]大豆蛋白-百里香酚纳米复合物处理对百香果采后包装贮藏品质的提升作用. 孔念晴,陈于陇,叶明强,王玲,罗政,张惠娜,陈飞平. 2020

[2]薄膜包装对娃娃菜采后贮藏品质的影响. 陈皖豫,安容慧,胡花丽,周宏胜,罗淑芬,肖丽霞,李鹏霞. 2020

[3]包装处理对莲雾果实贮藏品质的影响. 魏秀清,许玲,章希娟,许家辉,陆东和. 2020

[4]柠檬精油复合涂膜对椪柑采后品质的影响. 张伟清,林媚,王天玉,平新亮,冯先桔,王燕斌,姚周麟,徐程楠. 2020

[5]不同镂空包装对雨天采收杨梅贮运品质的影响. 宗自豪,何丁生,牛犇,黄俊,房祥军,吴伟杰,陈杭君,郜海燕. 2024

[6]γ-氨基丁酸对香菇采后品质的影响. 李静,任心如,卢雅琪,孙健,李霞,单杨. 2021

[7]LED红蓝光照射对采后西芹保鲜效果的影响. 王超,刘斌,张娜,关文强,吴子健. 2016

[8]采前甲壳宝处理对"红丰"梨贮藏品质的影响. 姜永峰,陆玉卓,邢英丽,李宏军,郝义. 2023

[9]水杨酸结合微孔保鲜袋对‘京沧1号’枣贮藏品质的影响. 耿阳,赵晓梅,谭玉鹏,鲍立威,谢能斌,张婷,孟伊娜. 2023

[10]高静压处理对黄秋葵贮藏品质的影响. 陈廷慧,曾加庆,李积华,龚霄. 2022

[11]保鲜剂结合不同硅窗面积气调包装对西兰花贮藏品质的影响. 魏丽娟,冯毓琴,李长亮,于嘉文. 2024

[12]1-MCP结合PE包装处理对带壳茭白贮藏品质的影响. 杨松,朱倩,王灼琛,杜京京,郭家刚,伍玉菡,俞飞飞,江舰. 2023

[13]热处理对木薯的保鲜效果研究. 蔡坤,李开绵,陈松笔. 2016

[14]枫糖浆处理对鲜切甜瓜贮藏品质的影响. 陈悦,尉蓝,侯旭杰,刘峰娟. 2024

[15]二氧化氯对'克瑞森无核'葡萄贮藏品质的影响. 集贤,王泽彬,高元惠,侯双迪,张玲,朱志强,张业尼,李灿婴,葛永红. 2025

[16]可食性涂膜在果蔬保鲜中的现状及研究进展. 傅琰琰,梅闯,王衍鹏,王继勋,卢春生,闫鹏,张付春,冯贝贝. 2019

[17]可食性涂膜及其对水产品品质的影响. 赵丹丹,胡俊,陈文烜. 2019

[18]可食性涂膜性能及其水果保鲜应用研究进展. 戚英伟,王玲,陈飞平,陈敏惠,叶明强,罗政,陈于陇. 2022

[19]蛋黄果‘云热-205’果实品质及有机酸含量分析. 高贤玉,张发明,柏天琦,熊贤坤,叶松林,尼章光,罗心平. 2019

[20]几种植物生长调节剂对蛋黄果花期控梢效果的研究. . 2019

作者其他论文 更多>>

微信小程序