现代微生物技术在乳品工业中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 曾庆坤

作者： 曾庆坤;李玲

作者机构：

关键词： 微生物;转基因;基因探针;PCR技术;乳品工业

期刊名称： 中国乳业

ISSN： 1671-4393

年卷期： 2010 年 12 期

页码： 55-57

摘要： 随着生物技术的发展,以转基因、基因芯片、聚合酶链式反应(PCR)等为基础的现代微生物技术在乳品工业中逐步得到了应用。本文简要介绍了现代微生物技术的研究进展及其在乳品工业中的应用和发展前景。

分类号： TS252.4

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