农药残留问题的过去、现在和将来

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陈宗懋

作者： 陈宗懋

作者机构：

关键词： 农药残留;最大残留限量;急性参考剂量;风险评估;清洁化生产

期刊名称： 科技导报

ISSN： 1000-7857

年卷期： 2011 年 29 卷 32 期

页码： 78-81

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 农产品中的农药残留是食品安全的一个重要方面。化学农药自1938年开始在世界上推广应用,20世纪50年代末农药残留问题凸现。1962年出版的Silent Spring一书揭开了农药残留问题的序幕。随着农药毒理学的发展,食品中农药残留也越来越引起社会的重视。食品中最大农药残留限量(MRL)标准,从20世纪60年代到21世纪10年代的60年间下降了100倍。本文从急性参考剂量(ARfD)毒性评估标准的出现、农药毒理学的发展、同类农药的累积毒性、农药手性化合物的毒性差异等方面,讨论未来农药残留面临的新挑战。提出风险评估、探明污染源、清洁化生产、无公害治理等可作为农产品中农药残留的主要阻控技术。

分类号： S481.8

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