猪肉产品质量安全生产可追溯系统研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 陆昌华

作者： 陆昌华;谢菊芳;胡肄农;王立方;白云峰;时勇;薛启奎;刘广福

作者机构：

关键词： 猪肉;产品质量;安全生产;可追溯系统

期刊名称： 猪业科学

ISSN： 1673-5358

年卷期： 2006 年 02 期

页码： 20-22+1

摘要： 近年来,由于我国肉食品污染、抗菌素和激素残留等问题严重,老百姓要求吃上放心肉的呼声高,以及活猪和胴体出口遇到“绿色贸易壁垒”瓶颈。借鉴发达国家在畜产品质量安全管理方面的经验,构思一种适合国情的猪场安全卫生示踪系统,综合应用动物个体耳标、条形码、RFID射频电子标识和网络技术,实现猪肉安全生产全程信息跟踪系统的模型。

分类号： F326.3

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