鲁米诺化学发光法测定食品中的亚硫酸盐

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王建清

作者： 王建清;徐丽红;张玉;王伟;胡祺

作者机构：

关键词： 鲁米诺试剂;亚硫酸盐;化学发光

期刊名称： 食品科学技术学报

ISSN： 2095-6002

年卷期： 2014 年 32 卷 01 期

页码： 69-72

摘要： 提出了运用化学发光法测定食品中亚硫酸盐的新方法,对影响化学发光的诸因素进行了实验和探讨,得出较佳检测条件:方法的定量限为4.6 mg/kg,亚硫酸盐质量浓度在1.0~10.0 mg/L与发光强度增强值(ΔI)呈良好的线性关系,R2为0.993 4.对6类样品进行了测定并做加标回收试验,平均RSD 3.05%,平均回收率93.0%,可用于食品中亚硫酸盐的定量与定性检测.

分类号： TS207.5`O657.3

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