静态顶空气相色谱法快速测定葡萄中乙醇和乙醛含量的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 黄艳凤

作者： 黄艳凤;王永婵;张平

作者机构：

关键词： 静态顶空;气相色谱;玫瑰香葡萄

期刊名称： 保鲜与加工

ISSN： 1009-6221

年卷期： 2009 年 9 卷 06 期

页码： 34-36

摘要： 介绍了建立静态顶空气相色谱法测定贮藏后玫瑰香葡萄中乙醇、乙醛含量的方法。对顶空进样条件进行了优化,顶空温度65℃,恒温加热时间为35min最优。此方法的乙醇、乙醛检测限分别达到0.02mg/kg和0.03mg/kg,其回收率分别为98.7%和95.6%,与其它测定方法相比具有操作简单,分析快速,结果准确等优点。

分类号： S663.1

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