新疆引进美国扁桃品种种仁的品质特性

文献类型： 中文期刊

第一作者： 杨波

作者： 杨波;龚鹏;徐叶挺;张平;卢春生;车玉红;刘河疆

作者机构：

关键词： 新疆;美国扁桃;种仁;品质特性

期刊名称： 西北农业学报

ISSN： 1004-1389

年卷期： 2011 年 20 卷 07 期

页码： 132-137

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了解新疆引进美国扁桃品种的品质特性,以本地品种纸皮为对照(CK),对Nonpareil、Sonora、Mission、Thompson、Ne puls ultra和Butte 6个美国扁桃品种种仁的7种常规成分、9种矿质元素、17种氨基酸和5种脂肪酸含量进行对比研究。结果表明,美国扁桃品种与本地扁桃品种都含有丰富的营养物质,测定的成分互有高低,脂肪、水解后还原糖、Na、P、Ca、亚油酸的含量美国品种间均值高于对照,而蛋白质、还原糖、Vc、K、Cu、Zn、油酸的含量美国品种间均值低于对照,灰分、干物质、氨基酸、Fe、Mg、Mn、棕榈酸等指标的含量两者相当。说明新疆喀什引进的美国扁桃品种保持了扁桃种仁营养丰富的品质特性,适应当地的气候条件。

分类号： S662.9

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