食品中矮壮素和缩节胺分析方法的研究进展

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张曦

作者： 张曦;金芬;钱永忠;于志勇;王静

作者机构：

关键词： 矮壮素;缩节胺;植物生长调节剂;检测方法

期刊名称： 食品与发酵工业

ISSN： 0253-990X

年卷期： 2008 年 34 卷 10 期

页码： 127-131

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 近年来由于植物生长调节剂使用不当引起的食品安全问题逐渐增多,而吸引了众多研究人员对其检测方法的研究。矮壮素和缩节胺是我国农业上广泛使用的植物生长调节剂,随着人们对其残留危害的日益关注,痕量矮壮素和缩节胺的分析技术也在不断发展。文中综述了近年来食品中矮壮素和缩节胺分析前处理技术和测定方法的研究进展,并着重介绍了固相萃取法及液相色谱-质谱法,为进一步研究食品中矮壮素和缩节胺的分析检测方法以及开展风险评估提供参考。

分类号： TS207

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