不同处理方法对金丝2号枣果实芳香物质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 王淑贞

作者： 王淑贞;王传增;孙家正;季静

作者机构：

关键词： 金丝2号枣;香气组分;处理方法

期刊名称： 山东农业科学

ISSN： 1001-4942

年卷期： 2013 年 45 卷 005 期

页码： 64-67

摘要： 采用固相微萃取(SPME)气相色谱-质谱(GC/MS)联用技术进行金丝2号枣香气组分鉴定,分析比较了3种不同处理方法对分析结果的影响.结果表明,3种处理方法共鉴定出8类55种香气组分;3种处理方法的分析结果在香气种类和各组分相对含量上有明显差异.

分类号： S665.1

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