贵州威宁县魔芋高产栽培实用技术

文献类型： 中文期刊

第一作者： 董恩省

作者： 董恩省;马超;余宏军;李强;蒋卫杰

作者机构：

期刊名称： 中国蔬菜

ISSN：

年卷期： 2021 年 009 期

页码： 112-114

收录情况： 北大核心

摘要： 贵州省威宁县魔芋种植历史悠久,素有产量高、品质优的美誉,是全国第一批将魔芋列为产业化发展的县,魔芋每667 m2纯收益1.5万～2.5万元,已成为当地农民脱贫致富的新兴产业之一。魔芋（Amorphophallus konjac）又名磨芋,为天南星科魔芋属多年生草本植物,其球茎中特有的主要成分葡萄甘露聚糖（含量占块茎的44%～64%）是优良的可溶性膳食纤维多糖,具有保水性、成膜性、胶凝性、乳化性、稳定性等多种良好特性,可以作为许多食品加工的优质原料,

分类号： S632.3

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