鲜蚯蚓添饲对鲤鱼肉质的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 谌金吾

作者： 谌金吾;盘祖香;胡世然;杨兴;龙明珠;杨占南;顾泽谋

作者机构：

关键词： 蚯蚓;添饲;鲤鱼;肉质;清水江杂交鲤F1

期刊名称： 贵州畜牧兽医

ISSN： 1007-1474

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 65-68

摘要： 在饲喂配合饲料的基础上,按鱼体重的0.5%、1.0%、1.5%、2.0%添饲新鲜蚯蚓,研究其对清水江杂交鲤F1代肌肉品质的影响。研究发现:添饲新鲜蚯蚓能显著增加鱼体肌肉粗脂肪含量,增加量随蚯蚓添饲量增加而增加;对肌肉中主要脂肪酸的含量、酸鲜味氨基酸含量影响不大;添饲鱼体重1.0%和1.5%蚯蚓组的必需氨基酸总量比对照组增加11.67%和7.3%。结论:添饲新鲜蚯蚓能增加清水江杂交鲤F1代的肌肉滑嫩,但不能增加肌肉鲜味。

分类号： S965.116

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