人参、西洋参制品糖含量特性研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张浩

作者： 张浩;赵景辉;张瑞;王英平

作者机构：

关键词： 人参;西洋参;总糖;还原糖

期刊名称： 人参研究

ISSN： 1671-1521

年卷期： 2013 年 25 卷 02 期

页码： 6-10

摘要： 目的为了解市售人参、西洋参制品糖分含量特性,方法采用比色法对60个人参、西洋参样品总糖和还原糖含量进行测定。结果蜜制参类制品总糖含量显著高于其它类制品,红参、生晒参、鲜参、保鲜参和活性参间总糖含量差异不显著。生晒参、鲜参、保鲜参和活性参还原糖含量小于6%,红参还原糖含量不高于16%,蜜制参还原糖含量均大于24%。结论还原糖含量应作为人参、西洋参制品质量的评价指标。

分类号： R284

  • 相关文献

[1]不同提取方法对菊芋块茎总糖及还原糖含量的影响. 田萌,蒋晓婷,田洁,王丽慧,钟启文. 2017

[2]双孢蘑菇发酵液还原糖和总糖的含量测定. 曾志恒,曾辉,程翊,杨雷,施肖堃,戴建清. 2018

[3]传统戚风类蛋糕的总糖与还原糖含量检测. 冯云龙,丁泽人,杨晓君. 2020

[4]不同干燥方法对三七药材外观性状与内在结构及其品质的影响. 刘勇,徐娜,陈骏飞,杨野,肖红伟,雷咪,陈美兰,刘大会. 2019

[5]沙质草地、高平原草地牧草总糖与还原糖含量变化. 殷周梅,卫智军,微微,萨格萨. 2009

[6]沙质草地、高平原草地牧草总糖与还原糖含量变化. 殷国梅,卫智军,微微,萨格萨. 2010

[7]3,5-二硝基水杨酸(DNS)法测定甘蔗茎节总糖和还原糖含量. 王俊刚,张树珍,杨本鹏,陈萍,吴转娣,胡军喻. 2008

[8]寄生对越冬代菜粉蝶蛹血淋巴中蛋白质和糖类代谢的影响. 吕慧平,蔡峻,叶恭银,徐红星,胡萃. 2000

[9]苗药大果木姜子总黄酮与糖类成分含量测定. 刘刚,刘育辰,康雪佳,于福来,庞玉新,李霞,贾金燕. 2017

[10]水溶性糖、烟碱、总氮含量与烤烟吃味品质的关系研究. 杜咏梅,郭承芳,张怀宝,商耀,王晓玲,邱军,艾红丽. 2000

[11]乳酸菌发酵豆粕、菜籽粕和棉籽粕过程中总糖和还原糖含量变化的研究. 魏炳栋,陈群,于秀芳,刘海燕. 2010

[12]大麻种子萌发时总糖和还原糖含量的动态变化及其检测方法优化. 郭蓉,郭孟璧,陈璇,陈秋羽,许艳萍,郭鸿彦,杨明,张庆滢. 2017

[13]苗药艾纳香糖类成分的含量测定. 刘刚,刘育辰,魏寒梅,于福来,庞玉新,李霞,贾金燕. 2017

[14]3,5-二硝基水杨酸法测定番茄废渣中糖分含量的研究. 巩莉,华颖,刘大群,陈文烜. 2014

[15]加糖加工对人参皂苷及糖含量的影响研究. 张浩,曲正义,王英平,许世泉. 2012

[16]人参、西洋参土传病害生物防治技术. 吴连举,关一鸣,逄世峰,魏云洁,赵亚会,张亚玉. 2010

[17]不同光温条件及水分胁迫对人参西洋参光合速率的影响. 王纪华,王铁生,赵冬梅,郭崇民. 1992

[18]人参、西洋参的基因组DNA的RAPD分析. 姜玉新,石思信,张志娥,肖建平. 1998

[19]人参、西洋参部分种质资源的单体人参皂苷测定分析. 赵亚会,辜旭辉,司方方,吴连举,魏云洁,栾春海,王欣华. 2006

[20]种珍品花卉 品人参(西洋参)精华 人参(西洋参)花卉盆景培育技术. 陈玉山. 2002

作者其他论文 更多>>

微信小程序