发酵象草代谢组学分析及其对猪生长性能和血清生化指标的影响

文献类型： 中文期刊

第一作者： 张杏艳

作者： 张杏艳;蓝海恩;易显凤;杨楷;朱文;蓝晞;周俊华;陈中华

作者机构：

关键词： 发酵象草;代谢组学;代谢产物;猪;生长性能;血清生化指标

期刊名称： 中国畜牧兽医

ISSN： 1671-7236

年卷期： 2024 年 51 卷 011 期

页码： 4802-4811

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： [目的]全面评估发酵象草作为猪饲料的营养价值.[方法]采用气相色谱质谱联用技术(GC-MS)分析发酵象草的代谢产物,并将不同水平发酵象草与木薯、鱼露组合添加到猪基础饲粮中,进行生猪喂养试验.对照组猪饲喂基础饲粮,试验Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组猪分别饲喂发酵象草添加比例为0、2%、3%、4%、6%、9%的饲粮,喂养28 d.试验结束后,统计猪生长性能,检测血清生化指标.[结果]①与象草相比,发酵象草共有121个差异代谢物,主要为糖类、氨基酸类和脂肪酸类,其中92个含量上调,松三糖、天冬氨酸、谷氨酸、肌醇、蛋氨酸和N-乙酰-鸟氨酸含量上调1 000倍以上.发酵象草与象草共有11条代谢通路差异极显著(P<0.01).②动物试验结果显示,与对照组相比,除Ⅱ组猪血清总胆固醇(TC)和低密度脂蛋白胆固醇(LDLC)含量显著升高外(P<0.05),其余各组血清生化指标与对照组均无显著差异(P>0.05)o Ⅱ组猪血清总蛋白(TP)、TC、LDLC和白蛋白(ALB)、谷丙转氨酶(ALT)、谷草转氨酶(AST)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDLC)含量/活性均显著高于其他组(P<0.05).饲养试验期间,所有试验组猪腹泻率均为0.[结论]象草发酵后氨基酸类、糖类和脂类代谢产物含量明显上升,营养价值明显提升;发酵象草可替代猪部分基础饲粮,降低脂肪沉积.饲粮中添加2%发酵象草综合生产效益最佳.

分类号： S816.5

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