酿酒酵母β-D-葡聚糖测定方法的研究

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘晓永

作者： 刘晓永;王强;刘红芝;胡永金

作者机构：

关键词： 酿酒酵母;β-D-葡聚糖;破壁;水解;测定

期刊名称： 浙江大学学报. 农业与生命科学版

ISSN： 1008-9209

年卷期： 2007 年 33 卷 2 期

页码： 150-157

收录情况： CSCD

摘要： 针对酵母细胞破壁困难和酸碱不可溶性β-D-葡聚糖水解不彻底的问题，首先利用涡流微珠破壁法对酵母细胞进行破壁，使酵母细胞破壁率达到95.28％；其次采用高浓度酸预处理酸水解方法使酵母0-D-~聚糖的酸解回收率高达98．76％；最后，由GOPOD法测定出酵母β-D-葡聚糖的含量．在此基础上建立了一个新的酵母β-D-葡聚糖的测定方法，新方法的相对标准差（RSD）和平均加样回收率分别为0．46％和99．96％．

分类号：

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