1-MCP对“巴西”香蕉高温贮藏后品质的影响
文献类型: 中文期刊
第一作者: 李春霞
作者: 李春霞;胡美姣;高兆银;洪小雨;赵德庆;苏子寒;邹冬梅;李敏
作者机构:
关键词: “巴西”香蕉;1-MCP缓释包;高温贮藏
期刊名称: 中国热带农业
ISSN: 1673-0658
年卷期: 2019 年 03 期
页码: 37-41
摘要: 以"巴西"香蕉为试材,研究了1-MCP缓释包加抽真空包装处理对夏秋季节香蕉高温贮藏20d催熟后品质的影响。结果表明,高温放置20d后,1-MCP缓释包与抽真空包装果实硬度、可溶性淀粉含量及原果胶含量均显著高于CK,可溶性固形物、可溶性糖及可溶性果胶含量显著低于CK,两者间果实色泽及可滴定酸含量差异不明显。但20℃催熟后第4~8d,1-MCP缓释包与抽真空包装果的上述品质指标不仅达到香蕉成熟的正常值水平,并且色泽、香味及口感均优于CK,品质综合得分达17.8~26.2分,而CK低温催熟后果实有异味,失去食用价值。综上所述,1-MCP缓释包加抽真空包装处理延缓了高温下(30℃)放置20d的"巴西"香蕉成熟进程,且催熟后,果实可正常后熟,品质综合评分较高。
分类号: TS255.3
- 相关文献
作者其他论文 更多>>
-
猪肠病毒G型的分离鉴定及致病性研究
作者:林艳;夏嘉鑫;周远成;李敏;郑勤琴;陈莉群;岳丰雄
关键词:猪;仔猪;猪肠病毒G型;分离鉴定;生物学特性;人工感染模型;腹泻
-
贵州省优质稻产业提质增效对策研究
作者:唐会会;周维佳;朱速松;裴晓红;吴圣;李敏;靳颖;曾涛;江学海;李祖军;龙武华;彭强;邓茹月;李佳丽
关键词:优质稻;产业;提质增效;种质资源;对策;贵州
-
生态沟渠对农田退水污染物的净化效能及其配置规模
作者:张迎颖;李敏;潘吴意;王岩;姜智绘;苏国东;刘海琴;张志勇
关键词:生态沟渠;农田退水;氮;磷;配置规模
-
基于语言大模型的农业专家系统的设计与实现
作者:余圣新;韦莹莹;方辉;李敏;申垚阳;莫小香;曾志康
关键词:专家系统;农业知识库;语言大模型;卷积神经网络
-
高产优良食味杂交籼稻品种稻谷储藏品质特性研究
作者:蒋明金;张芳;姬广梅;田晋钰;张佳凤;李立江;罗丹秋;李敏
关键词:杂交籼稻;储藏;加工品质;外观品质;食味品质
-
茉莉酸甲酯复合肉桂酸钾处理对芒果采后抗病性及品质的影响
作者:陈叶珍;胡美姣;李敏;高兆银;潘永贵;弓德强
关键词:芒果;茉莉酸甲酯;肉桂酸钾;抗病性;采后品质
-
广西柑橘智慧果园信息平台设计与应用
作者:莫小香;覃泽林;柴秀娟;吴赛赛;李敏;阮晓静;黄其椿;曾志康
关键词:广西柑橘;智慧果园;信息平台;农业数字化;数据集成
