H_2O_2无酶传感器的构建及其在柠檬醛抑制黄曲霉产毒机理研究中的应用

文献类型： 中文期刊

第一作者： 李金寒

作者： 李金寒;关绚丽;李长明;鲁志松;刘阳

作者机构：

关键词： 黄曲霉毒素;柠檬醛;抑制机理;过氧化氢;无酶传感器

期刊名称： 中国菌物学会2015年学术年会论文摘要集

ISSN：

年卷期： 2015 年

页码： 1

收录情况： CSCD

摘要： 黄曲霉毒素具有强毒性和致癌性,严重威胁食品安全并造成巨大的经济损失。前期研究表明柠檬醛能够抑制黄曲霉产毒,但抑制机理仍不清楚。本研究旨在通过构建H2O2无酶传感器,实时监测柠檬醛刺激黄曲霉胞外释放H2O2的动态变化,解析柠檬醛抑制黄曲霉产毒的机理。研究首先通过原位共沉淀技术成功制备了PDA-Fe3O4纳米复合物,利用该复合物修饰GCE成功构建了H2O2无酶传感器,该传感器检测范围广(0.5-6.0μM),灵敏度高(51.06μA/mM),检测限低(4.9×10-8M),具有良好的选择性。利用H2O2无酶传感器实时监测黄曲霉胞外释放H2O2的动态变化,发现柠檬醛短时间作用于黄曲霉能刺激其胞内RO...

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