欧李红色素纯化工艺

文献类型： 中文期刊

第一作者： 刘淑琴

作者： 刘淑琴;常虹;周家华;兰彦平;姚砚武;冯翠萍

作者机构：

关键词： 欧李红色素;超滤;大孔树脂;纯化

期刊名称： 食品研究与开发

ISSN： 1005-6521

年卷期： 2010 年 31 卷 05 期

页码： 39-44

收录情况： 北大核心

摘要： 采用超滤及大孔树脂吸附处理纯化欧李红色素粗提液,确定影响纯化效率的主要参数。结果表明:欧李红色素粗提液先经超滤处理,工艺条件为操作压力0.2 MPa、上样浓度0.3 mg/mL、温度40℃,再采用Amberlite XAD-7HP大孔树脂进行纯化,工艺条件为上样浓度10 mg/mL,上样流速3.0 mL/min,70%乙醇为洗脱溶剂,洗脱流速为3.0 mL/min。结合处理得到的欧李红色素纯度显著提高,为鲜红色粉末状,色价为10.9。

分类号： TS264.4

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